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Borla de peixe
1 porção
Escumbria separar. De ossos e cabeça, cozinhar o caldo, tratá-lo. Beterraba crua e cenoura esfregada num grande, espasseada. a cebola é cortada em pequeno e também é espasseada com a adição de tomate-purê. Filé de peixe feito com legumes e batatas cortadas com barras para baixar no caldo fervente, cozinhar até pronto. Ao servir em cada prato, colocar um pedaço de escúmbria cozida, cebola verde e smetan
Escumbria separar. De ossos e cabeça, cozinhar o caldo, tratá-lo. Beterraba crua e cenoura esfregada num grande, espasseada. a cebola é cortada em pequeno e também é espasseada com a adição de tomate-purê. Filé de peixe feito com legumes e batatas cortadas com barras para baixar no caldo fervente, cozinhar até pronto. Ao servir em cada prato, colocar um pedaço de escúmbria cozida, cebola verde e smetan
escúmbria de 400 gramas, batata de 4, cenoura de 2, beterraba de 1, cebola de 1, tomate purê de 3 colheres, sal de gosto, lavado a gosto, verde a gosto
