Borracha de algodão

1 porção


em um caldo cozido de 1, 5 libra de carne bovina, coloque um pedaço de peito defumado ou de jamón, cortado com beterraba e cozido durante 1 a 0, 5 h, depois procure, faça o respiro; cortar 1 libra de carne crua, 1 beterraba assada ou crua, abaixar tudo isto em 2 proteínas derrubadas na água fria e todos juntos enfiar-se no caldo, sempre a impedir-se de ferver uma vez e, empurrando-se para o calor leve, deixar ferver com calma com meia hora. Depois, por meio de um guardanapo molhado. para a cor e o sabor, florescer com suco de beterraba feito de forma diferente. Uma maneira. cozinhar no pote 2 - 3 beterraba, esfriar, cortar e encher com vinagre com especiarias diferentes, pimenta, folha de lavra, canela. o suco desta marinada pode ser mantido por muito tempo em um lugar fresco. A Maneira

2. esfregar a beterraba, ferver com vinagre e pouco açúcar. Quando ferver, tratar-se-á de queimar. Este sumo serve de subflor. a borracha é servida em copos de caldo.