Borpol jejum

1 porção


Beterraba, cenoura e petisco limpados, cortados com palha, grelhados no óleo vegetal e abaixados na água fervente. Cozinhar entre 20 e 26 min, depois abaixar as batatas limpas e cortadas com barras, cozinhar até semiacabada, depois derramar em uma panela uma couve de palha e um feijão pré-cozido (junto com o líquido em que ela foi derramada). A cebola é grelhada em manteiga vegetal, adicione pasta de tomate (ou tomate) e açúcar, refogue com legumes e folha de lavra mais 5 min, depois adicione ácido de limão ou vinagre a gosto. Encher de verde e três a quatro dentes de alho raspado. Quando servem na mesa, colocam o smetan nos pratos. A borla pode ser servida a frio.