Borpel em moldavo

2 porções


A carcaça de frango esvaziada é lavada, encharcada com água fria e cozida 1 - 1, 5 horas até a suavidade. Depois tirar o frango, tirar o filé dos ossos, cortá-lo em pequenos pedaços e usar o resto da carne para cozinhar o segundo prato. O caldo pronto. Cenoura, cebola e raiz de petisco são lavados, limpados, cortados com uma palha, expelidos em uma frigideira com gordura de frango derretida e fritos ligeiros, depois adicionar vinagre e continuar a fritar até que o líquido seja derramado. As batatas limpas e lavadas são cortadas em cubos. A farinha, impedindo-a, é aquecida com manteiga até ao tom de creme claro. No caldo de frango, coloque as batatas fritas e cozinhar por 10-15 minutos, depois adicione legumes grelhados, abastecimento de farinha, pimenta vermelha martelada, salgue e continue cozinhando por mais 15-20 minutos. Põe um pedaço de filé de frango e smetan em cada prato de luta.