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Borpol cubano com espinha
1 porção
É feito num caldo ósseo e de carne. O salo-espinha está a ser fritado, servido com a luta. A beterraba é limpa e cortada com palha, apagada com gordura, vinagre e tomate ou tomate fresco. Cebola, cenoura, raízes de petisco, aipo cortado com palha, grelhado com manteiga. Batatas, couve são cozidas por 10 - 15 minutos no caldo, depois adicionam legumes assados e ficam prontas, enchem alho, verde, salão frito, sal e pimenta. O Smetan está a ser colocado na mesa.
É feito num caldo ósseo e de carne. O salo-espinha está a ser fritado, servido com a luta. A beterraba é limpa e cortada com palha, apagada com gordura, vinagre e tomate ou tomate fresco. Cebola, cenoura, raízes de petisco, aipo cortado com palha, grelhado com manteiga. Batatas, couve são cozidas por 10 - 15 minutos no caldo, depois adicionam legumes assados e ficam prontas, enchem alho, verde, salão frito, sal e pimenta. O Smetan está a ser colocado na mesa.
manteiga - 10g, batata - 200g, couve branca 80 g, cenoura, 25 g, beterraba, 125 g, verde de petisco - 10g, cebola repique - 25g, tomate - 50g, alho - 10g, sal a gosto, sebo - 40g, pasta de tomate - 10g, repolho quashenu - 85 g, pimenta a gosto, lavado - 20 g, vinagre 3% - 8 g, caldo - 0.8 l, gordura - 10 g
