Borpel de caraxes

1 porção


cozinhar e arranjar um reboco picante. Num fermento fervente, relatar uma couve fresca cortada com grandes pedaços e uma beterraba. cozinhar até os vegetais ficarem suficientemente macios. Assar no óleo uma cebola pequena e amassada que, antes de o frito acabar, é cheio de farinha. cebola adicionar ao reboco, colar a gosto vinagre e ferver. cozinhar, como de costume, caraças, salgar, derrubar na farinha ou nas secas, assar em ambos os lados. Pô-los na borla e ferver uma vez. servir um brock, colocando um peixe em cada prato e plantando um petisco ou enxofre verde. os pequenos caraças são grelhados inteiramente, os grandes, cortados ao meio.