Borpol frio

8 porções


É um belo Borpel frio! Receita para a primeira refeição do almoço de verão.

A receita de borracha gelada começa com o cozimento de beterraba. Para isso, a beterraba é limpa e cortada com palha.

Colocam a beterraba cortada em uma panela de água fria esmaltada (1, 5 litro), injetam vinagre (1 colher), colocam no fogo. Deixam-no ferver, fecham-no com uma tampa e cozem-na durante 40 minutos.

Em seguida, a beterraba é refrigerada até à temperatura ambiente e é cortada através do cito. O descarte obtido em uma lata de vidro ou uma panela esmaltada é colocado em um lugar quente para ser enterrado por oito a dez horas. A beterraba entupida é refrigerada a cerca de 8-10 graus (no frigorífico).

As cenouras limpas são cortadas em grandes pedaços, colocadas em uma panela de água, colocadas em fogo moderado e cozidas até estar prontas (cerca de 15 minutos).

Depois disso, a água é derramada e as cenouras cortadas em pequenos cubos ou palha.

Os pepinos também cortam com a palha.

A cebola verde está a ser cortada.

A panela tem beterraba e cenoura, cebola verde, pepinos frescos. Adicionam sal, vinagre (2 colheres), açúcar.

Enchem a coragem de beterraba refrigerada e misturam tudo.

Os ovos são deprimidos, limpos e cortados.

O verde de enxofre ou petisco também é cortado.

Quando servem em pratos de borracha gelada, colocam um ovo pequeno e cortado, enchem-no de lata e derramam-no de verde cortado.