Borpol frio

Limpar a beterraba, cortar em cubos pequenos, colocar na panela, encher a água (calculada em 2 copo por porção), adicionar uma colher de chá de vinagre e cozinhar por 20 - 30 minutos. Pronto para a beterraba e esfriar, colocar a beterraba na panela, adicionar batatas cozidas e pepinos cortados em cubos pequenos, ovo cortado e cebola verde pequena. Antes de servir na mesa, coloque o raio, o sal, o açúcar e a mostarda na panela. Encher tudo com a coragem da beterraba, adicionar o smetan e desanuviar. Servindo-o sobre a mesa, põe-o de verde com um petisco ou enxofre.