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Sopa de aipo
2 porções40 min seus 20 min
O primeiro prato de aipo é frequentemente incluído no menu dos que seguem a dieta e que querem perder peso. A sopa de aipo é muito leve, contém o mínimo de ingredientes, mas é muito útil.
Batata - 2, Água (ou reboco de legumes) - 1 l, raiz de aipo - 0,5-1, raiz de petisco - 2 polegadas, cebola reposta - 2 polegadas, farinha de trigo - 2 colheres, Picadeiras (cumins) - 0,25 h (a gosto)
Comida com receita de sopa de aipo à sua frente. Ferver a chaleira.
Como fazer sopa de aipo: As batatas são cuidadosamente lavadas, cortadas de olhos e cortadas em pedaços com couro (se não for pelo gosto da batata em couro, pode ser substituído por topinambro). 
A cebola é limpa, lavada, muito pequena. 
Coloque os vegetais numa panela. 
Encher tudo com fervura (ou coragem de vegetal quente) e cozinhar por 10-15 minutos. 
Limpar o aipo, lavá-lo, esfregá-lo. 
Raiz de petisco limpar, lavar, cortar com palha (ou canecas finas). 
Triturar o cume. 
Adicionar raízes à panela com batata e cebola. Cozinhar até que as raízes estejam prontas (cerca de 10 minutos). 
A farinha pode ser grelhada sem manteiga. Aqueça a frigideira, adicione a farinha. A farinha é grelhada em fogo médio (2-3 minutos). 
Farinha na frigideira (ou na xícara) com água (0, 5 copo). 
Uma mistura de colar um jato fino numa panela, sempre a atrapalhar a sopa. 
Levar à ebulição. A sopa de aipo é boa para abastecer com tmin triturado ou outras especiarias a gosto. Sopa de aipo pronta. 
A cor branca da sopa é bem colorida com verde fresco (ou algumas baias brilhantes de barras ou mirtilo). Bom apetite!