Quas de limão

1 porção


Cortem com uma fatia de limão 3, removam todos os grãos, enchem-nos com 3 copos de água, cozinhem até o limão deslanchar. Trocar para o pote, adicionar 36 copos de fervura, misturar, deixar esfriar. Colocar 25 gramas de levedura, misturar, cobrir, pôr no sol. Quando o kwas começar a vaguear, arrumá-lo, enfiar 200 gramas de açúcar, esmagá-lo, metê-lo em garrafas, colocá-lo em cada uma de duas a três passas. Esfregar apertadamente, manter frio (deitado)