Kwas de maçãs ou peras frescas

1 porção


Corte pequeno (com couro e coração) 30 maçãs de magnitude média (ou 40 peras suculentas de magnitude média), derramado em um pote. Encher 30 copos de água, misturar, deixar esfriar. Ponha 25 gramas de levedura, emoldure, cubra, põe no sol. Quando o kwas começar a vaguear, arrumá-lo, enfiar 200 ou 400 gramas de açúcar, amassá-lo. Arrumar nas garrafas, colocar em cada uma de 2 a 3 passas, estragar apertadamente. Manter frio (deitado).