Kwas de pão

1 porção


Os secos de centeio são colocados na louça, enchidos de água fervente e insistir 3 a 4 h. Por um pé, colocar leveduras, açúcar. deixar para a fermentação entre 5 e 6 h. Quando o kwas começar a espumar-se, reaproveitá-lo, espalhá-lo para as garrafas, colocá-lo previamente em cada uma das passas, e encurtá-lo. Levar o kwas para 2 - 3 dias para um lugar frio.