Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Kwas de pão
O kwas de pão, fruta ou glúteo não é apenas uma bebida deliciosa e agradável. O kwas de pão, cujo preparo é descrito em muitas receitas que nos vieram desde sempre, tonifica, afunda a sede, faz bem ao corpo.
pão de centeio - 2 kg, água - 10 litros, levedura - 100 gramas, farinha de trigo - 3 colheres, folhas de menta 3-4 colheres, ou porcaria 3 colheres, açúcar a gosto, ou mel a gosto
Não é difícil fazer um kwas de pão. Os utensílios devem ser usados em aço inoxidável, esmalado ou em madeira (os utensílios de madeira devem ser soltos). O pão de centeio é cortado, secado no forno ou no forno até a cor marrom e colocado na louça preparada. Ferver a água, esfriar até 90 ° C, encher as secas, deixá-las insistir durante 10 - 12 horas e, em seguida, manuseá-las através da gola (a massa de pão restante não pode ser queimada). Leveduras e farinha de trigo são amassados em uma pequena quantidade de massa de pão restante e colocados em um lugar quente. Encher a menta e ferver em alguns minutos. Tratar e adicionar açúcar. Leveduras elevadas e chá de menta amassado são derramados no líquido do pão (em vez de menta com açúcar, você pode adicionar um raio de mel com mel), bem misturado, coberto com um guardanapo e deixado em lugar quente antes que a espuma espessa apareça. O pênis precisa de ser tirado com cuidado (se a espuma ficar, o kwas começa a vagar muito). Em seguida, é cuidadoso fundir (não escalar o resíduo) através de um seio coberto de tecido puro ou gola, e derramá-los em garrafas, sem encostá-los no topo. As garrafas são apertadas e colocadas horizontalmente em um lugar frio (adega ou frigorífico). Dentro de 12 horas, o kwas pode ser consumido.
