Café preto-i

1 porção


Há água a ferver no turco. Depois, molham-se para evitar que o café corra, adormecem o café da manhã e voltam a ser colocados no fogo. Assim que a espuma sobe, tiram o fogo, deixam-nos ficar parados por dois ou três minutos e servem-na para a mesa. A melhor variedade de grãos de café que podemos encontrar nas nossas lojas é, claro, «Arabica». Antes de derreter os grãos, é bom pô-los numa frigideira limpa (sem cheiros estranhos) e colocá-los na máquina de café.