Chá-enrolado

1 porção


O chá é cozido numa chaleira de porcelana. A chaleira é despejada com água quente, colocando chá em um determinado número de porções. Enchem-no de água fervente em cerca de um terço do volume da chaleira, insistem em 5 - 10 minutos e reduzem a ebulição. O chá verde de tijolo é triturado antes de ser cozido. Não é possível ferver chá cozido ou guardá-lo durante muito tempo no fogão, porque o sabor e o sabor do chá pioram. Não podes misturar chá seco com chá cozido. Por uma porção de chá (200 ml) são consumidos 50 ml de entulho e 150 ml de fervura, o que equivale a 1 g de chá seco.