Cozinheiros malheiros com couve ácida

1 porção


Desperdiçar a couve ácida, empilhar na panela larga, cozinhar até à suavidade. Quando as couves estiverem prontas, deitá-las para o buraco e esfriá-las, depois pô-las no óleo de girassol com uma cebola pequena e amassada, juntar o repolho cozido e esverdeado, amassar, colocar sal, pimenta, especiarias. Cozinhar a massa, pô-la fina, e esculpir as pequenas canecas, colocar em cada couve, baixar na fervura salgada e, quando os cozidos vierem para cima, escolher uma colher, regar com manteiga derretida. Podemos fritar uma cebola pequena na manteiga.