Massa envasada
20 min (seus 20 min)20 min seus 20 minA massa é uma receita para eclers, profitrolas e bolinhos recheados.
Farinha - 1 copo (160 gramas), Manteiga - 100 gramas, Ovos - 4-6 (dependendo do tamanho), Água - 1 copo (250 ml), Sal - 1 pincelPreparam os produtos para o teste.
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Como fazer uma massa envelhecida: A panela tem água e sal adicionado.
![Cortam manteiga na panela. ... Cortam manteiga na panela. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_68026.webp)
Cortam manteiga na panela.
![Colocam-no no fogo do meio, amordaçam-no, fazem-no... Colocam-no no fogo do meio, amordaçam-no, fazem-no...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_68027.webp)
Colocam-no no fogo do meio, amordaçam-no, fazem-no ferver.
![Numa mistura fervente em fogo pequeno, adormece gr... Numa mistura fervente em fogo pequeno, adormece gr...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_68028.webp)
Numa mistura fervente em fogo pequeno, adormece gradualmente a farinha, misturando sempre e rapidamente para que não haja comidinhas.
![Aquece, continua a atrapalhar, em fogo pequeno dur... Aquece, continua a atrapalhar, em fogo pequeno dur...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_68029.webp)
Aquece, continua a atrapalhar, em fogo pequeno durante 2 minutos. Tiram a massa do fogo e a refrigeram para cerca de 60-70 ° C.
![Depois, misturando, um a mais é adicionar ovos. ... Depois, misturando, um a mais é adicionar ovos. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_68030.webp)
Depois, misturando, um a mais é adicionar ovos.
![No entanto, a massa não é sacudida, apenas mistura... No entanto, a massa não é sacudida, apenas mistura...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_68031.webp)
No entanto, a massa não é sacudida, apenas misturada quando cada ovo é adicionado à uniformidade.
![A massa cozinhada é colocada em um cornético de pa... A massa cozinhada é colocada em um cornético de pa...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_68032.webp)
A massa cozinhada é colocada em um cornético de papel, um saco com um canto cortado ou um saco de confeitaria com um tubo de 10-15 mm de diâmetro e é cortado com bolos ou pães de qualquer forma. A massa pode ser colocada no inimigo e numa colher de chá.
O teste é preparado em dois estágios: farinha em uma mistura quente de água, óleo e sal quando misturado; o composto de uma mistura refrigerada com ovos para obter o teste. A inimiga deve ser lubrificada com uma camada muito fina de óleo. Com o feixe gordurosamente lubrificado, os produtos do teste são «rasgados». Se o inimigo estiver muito seco, os produtos ficam colados nele, e depois de os cozinhar, eles terão de ser cortados com uma faca. Os produtos do teste são cozidos por 30-40 minutos a uma temperatura de 180-200 ° C.