Massa envasada

1 porção


Servem água ou leite na panela, adicionam sal e manteiga, e deixam-na ferver. Interrompendo a mistura fervente, derramam farinha. A massa esverdeada é tirada do fogo, um pouco refrigerada, e a espátula de madeira atrapalha, e os ovos são injectados um por um. O resultado deve ser uma massa que, por viscosidade, se assemelha a uma marcadora espessa (tal como usamos quando as janelas são amassadas no inverno - pode não ser uma comparação muito boa, mas precisa. Para ser mais confortável com o teste, existe um aparelho de confeitaria, um saco de reposição com um tubo de metal liso na ponta. Não se preocupe com a palavra «cadeirante», que é um saco normal de tecido impermeável, com um tubo de metal hermético de 1, 5 a 2 cm de diâmetro, e pode usar uma seringa de confeitaria, uma conversão de papel. A questão é que o saco, a seringa ou a conversão são preenchidos por meio de um teste de cabelo e, com eles, são expelidos vários figurinos para um feixe lubrificado por uma fina camada de óleo. Os produtos são cozidos por cerca de 30 - 40 minutos a uma temperatura de 180 - 200 ° C.