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Massa doce

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A versão mais simples e rápida do teste é a massa doce, ou seja, sem filhos. Esta massa serve para fazer bolos com recheios variados, roletas e outros produtos.

farinha de 600 gramas, água de 200 ml, ou leite de 200 ml, sal a gosto, açúcar (opcional), ovos de 1, manteiga de 50 g, ou manteiga vegetal de 50 g

Como fazer a massa é doce? Farinha enrolada de colher uma montanha-russa, por cima fazer o aprofundamento, enfiar-lhe água fria (ou leite), adicionar sal (é preferível dissolver no líquido), açúcar (se usar), ovo ligeiramente batido e óleo. Engolir a massa. Não deve ser colado às mãos nem às paredes dos utensílios. A massa doce pode ser mais ou menos densa (influenciada pela quantidade de líquido) - dependendo de quais produtos são destinados. A massa é doce para colocar farinha, cobrir com um guardanapo e deixá-lo por 20-30 minutos antes de o abrir.