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Massa krasnodarsky

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1 porção

A água aquecida para a temperatura de 30 a 35 ° C é adicionada à farinha e ao resto da matéria-prima, de acordo com a receita, excluindo a gordura. Toda a massa é cuidadosamente misturada. Depois, colocam a margarina derretida e envolvem a massa. A massa envolvida é fechada e deixada entre 3 e 4 horas para fermentar num lugar quente. Durante a fermentação, a massa será cortada 1 ou 2 vezes.

margarina 80 g, sal 5 g, açúcar 107 g, levedura 30 g, farinha 528 g, ovos 1.7 l, água 0.2 litros