Massa de levedura (sem apoio)

1 porção


No leite quente (água), dissolver a quantidade de levedura indicada nas receitas, adicionar sal, açúcar, ovos, aromatizantes, farinha e tudo engarrafar durante 5 a 8 min antes de obter um teste de consistência média homogêneo, sem comidas. Antes de terminar de lavar na massa, adicione margarina ligeiramente aquecida. Os utensílios com a massa são cobertos com uma toalha limpa e colocados em um lugar quente para fermentar entre 3, 5 e 4, 5 h. De vez em quando, fazer uma colheita para remover o dióxido de carbono acumulado. A massa feita com farinha com uma boa adesiva deve ser cortada duas ou três vezes, e a farinha com uma péssima adesiva, uma vez.