Massa para roleta

Farinha, ovos, esmalte e água quente girassolar com vinagre para tapar a massa de consistência média, formar alguns pães redondos, colocá-los sobre a toalha limpa despejada de farinha, lubrificar a superfície com esmagamento de fendas, cobrir com utensílios quentes (uma tigela ou uma panela) e deixe para 15-20 minutos cada parte do teste resistente abrir-se em pratos finos, ser esvaziado, lubrificado com esmalte e derramado com secas de pano. Em seguida, colocar o recheio na parte da placa e usar a toalha onde está a massa para rolar a roleta. Lubrificar com lubrificante, colocar-lhe as roletas, lubrificar-lhes a superfície com um esmalte e cozinhá-las no forno quente até à cor de fogo.