Camadas de figurino pastel

1 porção


colocar água na tigela, adicionar ácido limônico, sal, farinha. tapar a massa até obter uma massa homogênea. massa de 5 a 8 min até que se separe bem. teste dar 20 a 30 min em uma tigela para esfregar óleo ou margarina, adicionar farinha e misturar. de óleo para fazer uma bolinha plana. cortar a massa com uma faca cruzada, colocar farinha e abrir a massa. no centro, colocar uma bolinha de manteiga, cobrir com as bordas da placa e fechá-la. o «envelope» obtido é colocado na mesa e exibido com uma rocha a partir do meio. o placar obtido é dobrado em quatro, coberto com um guardanapo e deixado para 10 minutos voltar a espessura de 10 mm e dobrar em quatro, frear a massa, em 20 minutos voltar a abrir e somar. a massa deixar em lugar frio por 30 minutos em seguida espalmar e somar. a massa pronta para se alongar em um placar retangular de 10 mm de espessura, cortá-lo em quadrados de 8x8 cm, a partir dos quais formar conversores, bantos, triângulos. os figurinos da massa são lubrificados com manteiga, colocados sobre o inimigo derramado pela água e cozidos de 20 a 25 min a uma temperatura de 240 a 250 °. depois de arrefecer a camada, decorar com creme de óleo e deitar abaixo o pó de açúcar