Camada de camada

1 porção


A forma de fazer o creme é 4 gemas de ovo, 60 gramas de açúcar, baunilina, 100g de farinha é bom para amassar com 200g de leite frio e com a obstrução contínua de entrar em 800 gramas de leite fervente. Quando toda a massa ferver, tira-a do fogo e misture-a com espuma doce de proteínas de ovo (4 proteínas de ovo e 60 gramas de açúcar).