Roleta de carne farpada pelo fígado

1 porção


As carnes preparadas são passadas pela carne, adicionadas sal, pimenta, água. O fígado frito é deixado passar pela carne, adicionado a ovo cortado, cebola reposta passista e o verde pequeno cortado. Em um guardanapo moído é colocado uma farra de carne preparada de 1, 5 a 2 cm de espessura, colocando uma farra de fígado preparada no meio e conectando as bordas. A roleta é tirada do guardanapo e colocada em uma opressa lubrificada de gordura. A superfície da roleta é lubrificada com ovos, derramada com secas de pano e cozida durante 30 40 minutos em um armário de sopro.