Roleta «chá da tarde»

1 porção


5 gemas de ovo, açúcar e açúcar de baunilha para bater na espuma forte (bater em cerca de 30 min), continuando a lavar, derramar cacau e farinha, conectada previamente com pó de biscoito. Encher a farinha aos poucos. Adicione espuma forte de ovos à massa. A massa é derramada em uma inimiga coberta de papel e cozida em alta temperatura. Mais um pranto quente a molhar com abricó e a rolar na roleta. Uma roleta quente enrolada num papel e deixada nele enquanto a massa arrefece. Antes de ingerir a roleta, cortar com fatias finas e derramar muito açúcar de baunilha.