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Roleta de frango com cogumelos

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1 porção

Roletas de frango podem ser cozinhados com recheios diferentes. É delicioso a roleta de frango com cogumelos. O principal segredo deste prato é separar com cuidado a carne de frango dos ossos. Mas isso também não é difícil de fazer.

frango - 1, espiga (espigão, espeto) - 200 gramas, cogumelos frescos (preferencialmente brancos) 300 gramas, sal a gosto, pimenta a gosto, ovos - 1 cêntimo, pêndulo (petiscos, aipo) a gosto, especiarias a gosto

Tirar o frango e lavá-lo cuidadosamente. Cortar as asas. Depois, ao longo das costas de galinha, fazer uma incisão profunda, e, a partir das costas, tirar a pele com cuidado com a carne. Cortar do filé de frango a fatia. Os cogumelos preparados com os pedaços de espeto cortados são grelhados na frigideira e, esfriados, deixados passar pela carne. A esta massa, adicione ovo, sal, pimenta. Carne de frango salgar, pimentar, lubrificar uma fina camada de massa de cogumelos, no meio colocar os pedaços de filé, curtir a roleta com cuidado e vendê-la com um espaguete culinário cruz-colchão. No caldo, cozido com asas, ossos e colo de frango, coloque a roleta, adicione especiarias, nativos e cozinhar por cerca de 1, 5 horas. Depois tirar a roleta do caldo e colocar debaixo da carga. Dentro de 10 - 12 horas, tira a espada. Roleta de frango com cogumelos cortada e servida à mesa.