O rolet das galinhas picanas.

1 porção


A polpa de frango é separada do osso, passa pela carne, depois adiciona ovo cortado, smetana, maçãs limpas e cortadas com fatias finas, noz, canela, especiarias e mais uma vez essa massa passa pela carne. A massa produzida é puxada para uma massa exuberante homogênea. Fazem omelete separadamente com ervilha verde e queijo. A massa preparada é colocada em um guardanapo em forma de bolinho, depois colocam uma omelete pronta e enrolam-na com uma roleta. As bordas são apertadas e a roleta encosta no caldo. A roleta pronta é refrigerada, despejada de verde, servida como um lanche gelado debaixo de maionese.