Rolet aminat.

1 porção


A galinha preparada separa a polpa com a pele do osso, é batida, salgada, pimenta. Lá em cima, o queijo é de adígio, misturado com cinza verde, condimento seco, pimenta vermelha e sal. Em seguida, são encurtados com um rolo e enrolados com uma gola, arrastados com um espetador e cozidos em água girassola por 30 - 40 minutos. Depois tiram a gola, colocam a roleta no abdominal para dar forma.