Cenouras recheadas, olhadas com xarope de açúcar

Colocam-no numa panela de mel, açúcar, derramam água e apanham-na até ao fio grosso. O xarope espremido é cortado através da sitecco, adicionado óleo ou margarina e refrigerado até 80-90 graus. Derramam a farinha, misturam-na com as especiarias e adicionam-na gradualmente ao xarope quente enquanto misturam uma espátula de madeira ou uma colher forte. Se, ao colocar a farinha no xarope quente, deixá-la por um ou dois minutos sem interferência, vão formar-se comidas que vão ser difíceis de abanar. A massa envolvida é refrigerada à temperatura ambiente, adicionada a ovos, derramadora e pisada até que o teste adquira consistência suave. A massa deve ser separada imediatamente, caso contrário, vai prolongar-se e tornar-se-á difícil. Massa espaçada em um placar de 4-5 mm de espessura. Cortar o placar em quadrilátero de 7x7 cm, lubrificá-los com ovos, colocar no meio de cada quadrilátero, ver, geleia ou geleia. Um ângulo do quadrilátero para cobrir o recheio de frutas de modo a criar um triângulo. Encostar as bordas dos triângulos, colocá-los em uma asa seca e cozinhar 12-15 min a uma temperatura de 210-220ºC Depois de cozinhar e arrefecer as cenouras com uma colher ou um pincel de xarope de açúcar.