Pastel de rum com recheio de laranja

1 porção


Açúcar, 5 gemas de ovo, açúcar de baunilha, secos, pó de biscoito é bom lavar e adicionar espuma forte de proteínas de ovo. O inimigo é lubrificar com manteiga, colocar farinha, encher a massa e cozinhar a crosta. A corja quente ainda é cortada ao meio, tirada para a prancha e regada com rum. Enfiar metade com uma grossa camada de geleia de laranja e cobrir com um segundo plástico. Corte a torta com quadrados ou retângulos. Se não houver geleia de laranja pronta, pode ser feito de 3 a 4 laranjas maduras e 1/4 porções de limão, cortando-as em pequenos pedaços, cozinhando com 200 gramas de açúcar de geleia espessa.