Semimanufaturado

1 porção


A manteiga com pó de açúcar é puxada, e depois, continuando a subir, adicionam 3 a 5 bolas de gema. Numa panela separada, as proteínas refrigeradas são derrubadas para se manterem na coroa erguida. Metade das proteínas amassadas são transferidas para uma massa de óleo, açúcar e gemas e levemente misturadas, depois adicionam farinha, as outras proteínas e envolvem uma massa homogênea. As formas devem ser lubrificadas no interior com óleo aquecido, derramadas com farinha e enchidas com massa. Cozinham por 35 - 50 minutos a uma temperatura de 190 - 200 ° C.