Bolo de brinco

Peguem os ovos com sal, adicionem a farinha, fecham a massa e dividem-na em 6-8 pedaços. Cada pedaço é sutil. Numa panela larga e baixa, ferver água. Corji um a cada um abaixar na fervura por 1-2 minutos, depois arrefecer na água fria e colocar na mesa de trabalho. Para cada corge, esfregue a manteiga refrigerada, coloque uma camada de braçadeira em cima. Coloque os corgiões no bolo, para a crosta superior esfregar apenas o óleo. Colocar o bolo no forno aquecido num pequeno fogo por 30-40 minutos. Servir quente.