Suculenta do teste de areia

Manteiga ou margarina são batidos para massa homogênea, adicionam açúcar, soda, ovos 2 e continuam a bater por 12 - 15 minutos. Depois derramam a farinha e envolvem a massa (2 a 3 minutos). É recomendável que a temperatura do teste não seja superior a 17 graus, já que a alta temperatura o óleo amolece muito, o que compromete a plástica do teste e dificulta a formação dos produtos. A massa pronta é espaçada no placar, cortada com a forma oval das bolachas, colocada com queijo, ovos e lavados, e coberta o recheio com a borda das bolachas. Os suculentos são lubrificados com ovos e cozidos a 220-230 ° C.