Pastel de areia e amêndoas

1 porção


As amêndoas são esfregadas em minúsculas, misturadas com açúcar, esquilos de ovo e passadas 2 ou 3 vezes através da carne com grades frequentes. Depois, adicionam as outras proteínas à massa e, ininterruptamente, aquecem-no quase até ao estado quente. Depois arrefecem e misturam com farinha. É a massa de amêndoas. O teste de areia é feito com bolinho redondo, cozido e lubrificado. Ele usa um conversor ou uma seringa de culinária, a grade de um teste de amêndoas e é cozido por 15 - 20 minutos a uma temperatura de 200 - 210 ° C. Depois de cozinharem, vão dar-lhe um bolo de açúcar.