Pastel com maçãs-i

Em água quente, dissolver leveduras, adicionar sal, açúcar, melange, farinha e tudo engarrafar por 5 a 8 min até obter um teste homogêneo, sem comidas de consistência média. Antes de terminar de lavar na massa, adicione margarina ligeiramente aquecida. Os utensílios com o teste são cobertos com uma toalha limpa e colocados em um lugar quente para fermentar entre 3, 5 e 4, 5: 1 e 2 vezes para remover o dióxido de carbono acumulado. A massa de levedura é espaçada em um placar de 1 cm de espessura, colocada em uma folha lubrificada e alinhada. As maçãs são limpas, cortadas com doces finos e colocadas na superfície da massa. As bordas do teste são de 1, 5 a 2 cm para fazer uma grade sobre o recheio. As tortas formadas são deixadas subir, depois lubrificar-lhes o ovo e cozê-las. Bolo refrigerado com maçãs cortado em porções de 75 a 100.