Bolo de moscou com geleia

1 hora 30 min


Este bolo pode ser moldado aberto, semiaberto ou fechado. Cozinhar pastel em formas planas suaves ou gofadas.

Para fazer o bolo aberto, amassar a massa de apoio de levedura. Coloque a massa no placar e coloque na forma lubrificada com manteiga. As bordas do teste são um pouco mais elevadas (fazer bórtices) para que a geleia não saia. Aplicar uma camada de geleia de forma uniforme na barra do teste. Deixe o bolo na caixa por 20-25 minutos. Depois de a borda do bolo ficar cheia, lubrificar o ovo. Pastel semiaberto cozinhar da mesma forma que aberto, mas para o plástico inferior pegar 3/4 teste. 1/4 parte do teste é espaçado em um placar de 3-5 mm de espessura e depois cortado em trechos de 10 mm de largura. Na parte inferior do teste, aplicar o recheio de frutas e colocar-lhe as faixas finas do teste cruz-revestimento, em forma de grade. Depois de uma faixa completa de teste, lubrificar o ovo. Para fazer um bolo fechado um pedaço de massa dividir ao meio e soltar dois plásticos. Colocar uma placa de massa em uma forma lubrificada, aplicar uma camada de geleia e depois cobrir com outra placa de massa. A superfície é lubrificada com ovo. A partir de um corte de massa com uma faca ou um pedaço, fazer joias em forma de folhas, deitá-las no pastel, lubrificá-las com ovos. Cozinhe o pastel no forno aquecido a uma temperatura média (180-190 graus) até à morosidade.