Pastel de creme de nozes

1 porção


As proteínas de ovo e açúcar abanam a espuma forte, o núcleo de martelo e 120 gramas de farinha. Duas folhas de metal lubrificadas com óleo e um pouco de farinha. A massa é esmagada pelas folhas com uma faca em plásticos uniformes e cozida a temperatura moderada até obter corcas castanhas claras. Os cordos quentes são cuidadosamente retirados da folha e cada um é cortado em 6 longas faixas. As faixas frias são derramadas com creme e colocadas no gelo ou no frigorífico. A superfície e a boca do bolo são lubrificados com chocolate derretido e, quando ele estiver preso, cortar o produto com vários pedaços. Para cozinhar, o chocolate deve ser derretido sobre o par e misturado não muito quente com 2 colheres de óleo vegetal.