Rodais de batata com marmelada

1 porção


as batatas são cozidas em couro, lavadas e esfregadas. misturada com ovos, açúcar, manteiga, sal, cédula de limão e suco, leite, soda ou leveduras soltas, envolve cuidadosamente a massa escura e espalha-se uma prancha bastante grossa, que é cortada em quadrados de aproximadamente 6 cm, e um canto dos quadrados é colocado com marmelada espessa ou cereja de geleia de cereja. enrola-se para o canto oposto e dá-se a forma do rodízio. São cerca de 40 rojões. são colocados em uma folha lubrificada, molhados por cima com ovo ou manteiga vegetal e produzidos em fogo médio.