Biscoito dobush.

1 porção


Gemas de açúcar (200g) e água são agitados, aquecidos no banho de água. Quando a massa começa a ficar densa, os utensílios são retirados do fogo e continuam a ser puxados até a mistura arrefecer. As proteínas são separadas, adicionando gradualmente açúcar (200 gramas) à formação de massa densa. Proteínas e gemas, batidos, ligam e adicionam farinha.