Encontrar

Banica

Banica é um pastel búlgaro tradicional com recheios variados. Normalmente, os banhistas usam massa de camada sem trabalho. As receitas mais comuns deste prato são banica com queijo e banica com brinco. Mais detalhes sobre o tanque...Banica (às vezes mal escrito - banhista), cuja receita é muito popular na Bulgária, tem muitas formas de cozinhar. É feito um banica com folhas de beterraba ou espinafre, e é chamado de verde. Maravilhosamente delicioso é também o tanque doce. A receita para o seu preparo inclui um recheio de abóbora com açúcar, bem como nozes. Chamam-lhe «abóbora». Banica com batatas na Bulgária chama-se patatnik.

A Banica búlgara é preparada de várias formas. O pastel pode ser cortado com um rolo ou transferido para a massa de exaustão e o recheio em camadas. O banheiro bem cozinhado terá uma coroa crocante e lá dentro será suave. Quanto mais fina a massa estiver, mais delicioso será o bolo pronto.

Para os preguiçosos, há uma receita de baniz de lavash. Como a preparação do Banica tradicional é um processo muito longo, algumas donas inventaram uma forma mais simplificada de cozinhar. Por sua estrutura de camadas, ele parece um banica de verdade, mas economiza muito tempo e força.