Donuts de queijo

Misturar queijo com ovos, açúcar, farinha, sal e soda. Separar os pedaços de massa com uma colher de chá e derrubá-los na farinha, formando balões que não são maiores do que uma noz (senão, o meio não será engarrafado). Para o meio de cada balão, enrolar passas ou pedaços de currinha cortada. Numa pequena casaca, aqueça o óleo vegetal o suficiente para que os donuts possam nadar na superfície sem tocar no fundo. Baixar os donuts no óleo para que eles se coloquem livremente, sem incomodar uns aos outros, então o donut vira o lado pronto do queru.