Bolinhos de peixe

2 porções


Para fazer o recheio, cortar pouco porco e filé de peixe. Um pequeno corte de cebola. Juntar carne cortada e filé em capacidade, misturar cuidadosamente e injectar água fria em pequenas porções, continuando a desaguar em uma direção. Quando a fartura absorve toda a água, com um pano fino, pegue primeiro o óleo de amendoim e depois o óleo de sésamo, sem parar de esfregar. Ao final, adicione o poró cortado e misture cuidadosamente. A partir da farinha e da água fria, colher uma massa suave suficiente, dividi-la em 80 partes e espalhe cada pedaço em uma panqueca fina de diâmetro b para colocar em cada panqueca 1 colher de peixe, molhar as bordas com água, apertá-las com cuidado e formar bolinhos. Afastar os bolinhos em água bela e girassolar, impedindo cuidadosamente que eles não se colem no fundo. Quando os bolinhos saírem, cobrir a panela com a tampa e ventilar 3 minutos, então enfiar um pouco de água fria e cozinhar até pronto