Jiaozza (bolinhos chineses)

1 porção


Para fazer o recheio é muito pequeno cortar a carne (pode usar a carne, mas não é desejável). Limpar o gengibre e cortá-lo ou esfregá-lo de forma pequena. Corte pequeno cebolas e verde, suco e misture com carne cortada, adicione sal, pimenta martelada e gengibre empanada e lavar cuidadosamente. Entornar com farinha e água fria o suficiente para a massa, cobrir com um guardanapo limpo e deixar ficar quieto por cerca de meia hora. Espalmar a massa em um longo torneio de cerca de 3 cm de diâmetro e dividir em balões. Sentá-los com farinha e pô-los em panquecas redondas. Para cada panqueca, colocar 1 colher de carne recheada, dobrar ao meio, fechar as bordas e dar forma a um bolinho. Em uma panela grande, ferver uma quantidade suficiente de água girassola e abaixar os bolinhos com porções na água fervente. Cuidado em impedir que os bolinhos se colem no fundo. Assim que a água ferver, enfiar um pouco de água fria e voltar a ferver. Bolinhos prontos vêm à superfície. Retirar bolinhos de barulho prontos e manter quente sobre o vapor