Mantas com salame e açúcar

1 porção


Cortar o sebo de cordeiro em cubos, derramar com areia açucarada ou soda de açúcar (açúcar cristalino), misturar, recuar. Dissolver a levedura na água quente, abafar a massa, desmaiá-la bem, encostá-la na bola, fechar com um guardanapo e colocá-la num lugar quente para subir. Deste teste ácido separar os pedaços, cerca de uma noz, torcer para a bola e então tornar as bolachas espessas 3-

4. mm. Em cada bolinho, coloque o sebo com o açúcar, prepare os mantes de forma oval ou circular e cozinhe durante 40 - 45 minutos por par. Servir para a mesa com leite azedo.