Mantas com adição de raridade

3 porções


Imolar e desfilar a massa como indicado na receita «Manta», Fazer a farra de carne de boi com cordeiro e salgadinho cortados com pequenos pedaços, adicionar cebola, pimenta e sal. Adicionar uma raridade. Para isso, limpar a raridade, cortar em canecas de 0, 5 cm de espessura, cozinhar em água salgada, arrefecer e cortar em cubos. Metê-lo na porcaria, misturá-lo bem. A partir de um teste espaçado, cortar suítes quadrados de 10x10 cm em cada suco colocar 1 colher de farelo e confeccionar os mantos da forma desejada. Cozinhar num par entre 35 e 40 minutos. Servir para a mesa com manteiga, manteiga ou manteiga.