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Afundada para o noodle
O alagamento de carne (waja ou kaila) é preparado para um prato de lagman que mistura um longo noodle cozido (preferencialmente cozido à mão) e uma carne com vegetais.
Carne, 400g, batatas, 2-3, raras 1, cenoura 2, couve branca 100 gramas, cebola 3-4, pimenta búlgara 1, tomate 3-4, alho - 6-7 dentes, sal a gosto, folha de lava - 1-2, manteiga - 200g, sal a gosto, especiarias a gosto, verde a gosto
Carne, batatas e raras cortadas em cubos pequenos, cenoura, beterraba e couve com palha, cebola e pimenta búlgara com anéis. É muito pequeno cortar tomates e alho. Na casaca, derreter manteiga vegetal e assar a carne até à corda de ruma. Adicionar cebola. Frite para dourado. Depois adicione os outros vegetais fritando cada um por dois ou três minutos. Misturar, salgar, encher com especiarias (pimenta preta ou vermelha, paprica, zira, coriandro), adicionar tomates, alho e colar o caldo em que a lapiseira foi derramada (a quantidade de fluido é determinada pela preferência por uma sopa mais líquida ou mais espessa). Apagar em fogo fraco até a carne pronta (30-40 minutos). No final da preparação, adicionar verde (opcional). Quando a carne estiver pronta, o noodle será cozido com água fervente, a parte do noodle será transferida para o prato profundo e enchida com o molho. Coloque a camada de noodles outra vez.
