Kulic nas gemas

A massa é feita de forma opulenta. Para a levedura opara e metade da farinha é espremido no leite quente e deixado em lugar quente por 40-50 minutos antes de bolhas e aumento de 2 vezes. Amarelinhos esfregar com açúcar e adicionar à opara pronta. Encher o resto da farinha, adicionar óleo amortecido, conhaque, açúcar de baunilha, sal. Engarrafar a massa, deixá-la num lugar quente para subir, durante este tempo, desmaiar a massa 2 vezes. Após o terceiro levantamento, a massa é dividida em pedaços, colocada em formas cobertas com papel lavado para o pastel. A massa deve ocupar parte da forma. Deixe-o em lugar quente por cerca de 60-70 minutos. Cozinhar os punhos a uma temperatura de 180 ° C até a morosidade (o tempo depende do tamanho da forma). Com os bolos de cima, podes cobrir com pergaminho, para que não fiques deformado. Os punhos quentes prontos podem ser lubrificados com um olho de proteína (agitar as proteínas refrigeradas, adicionar suco de limão e suco de açúcar) e fornecer decoração colorida para o pastel.