Curtidas de farinha

1 porção


Esfregue todos os ingredientes na gema, depois, derramando um pouco de água e colocando farinha, fechando a massa. Esfregá-lo até à elasticidade total. No caldo de legumes fervente ou em ebulição ligeiramente giratória, abaixe os pedaços da massa usando uma colher de sobremesa molhada. A massa dela é facilmente arrancada e cozida por um quarto da forma que a dona escolheu. Gosto de pegar massa de colher lateral e formar cliques alongados. Decoram sopa de legumes ou preparam-se como um prato independente. Um pedaço da massa que está em ebulição é primeiro deitado para o fundo, por isso os cliques devem ser distribuídos uniformemente na superfície do líquido fervente para que não se fundam. Depois que os miúdos vieram à tona, eles ficam prontos debaixo da tampa. Então tornam-se peludos, uma consistência muito agradável. Muitas donas gostam de decorar suas bolachas, sopas e até lutas com este produto de farinha confortável e delicioso. As crianças gostam especialmente de clacks coloridos. Para isso, a massa pode ser pintada com pasta de tomate, suco de urticária ou cenoura pequena. Os miúdos da cozinha ocupam um lugar honroso.