Cliques de manes

1 porção


cozinhar a mansa viscosa, adicionar margarina (5 gramas), ovos crus e amassar bem. os ovos devem ser introduzidos numa massa de um, certificando-se de que os ovos estragados não apareçam, e misturar bem após a injeção de cada ovo. massa para o cletec separar com duas colheres de chá. para isso, servir uma fervura no soteiro, salgá-la, colocá-la no fogão e levá-la novamente à ebulição. com a colher que está na mão esquerda, pegar a massa do leque, encher-a no mar da panela onde está a massa, mergulhar a segunda colher na fervura, pegar-lhe da primeira colher metade da massa, baixá-la na água fervente; No entanto, é preciso garantir que os leques tenham uma aparência bonita e sejam lisos. Assim que os leques aparecerem, tirá-los com um barulho e colocá-los no outro, adicionando manteiga para que não vazem. Soltar os pedaços na frigideira com canetas (corcunda), com queijo, ou o queijo servido separadamente na tomada. Pode-se soltar os leques, regá-los com smetano. pri para fazer massa em massa para ser espaçada e cortada em rombos menores e depois cozida e solta como descrito